Благодаря наличию в составе ягод биологически, активных веществ: Р-активных катехннов, обладающих свойствами витамина Р, фолиевой кислоты и пектина, из организма успешно удаляются радиоактивные вещества и снижается кровяное давление. Ягоды многих культур с очень давнего времени применяют как естественные лекарственные средства. Так, например, ягоды малины известны как средство от простудных заболеваний; свежие ягоды земляники употребляют при заболевании желудочно-кишечного тракта, при гастритах, камнях почек, цинге и других авитаминозах; ягоды черной смородины — при заболеваниях кровеносных сосудов, кровоизлияниях, язвах и отеках.

Резко возрастет выпуск высококонцентрированных и сложных минеральных удобрений (до 80% от их общего производства). Изменения в качестве и количестве выпускаемых химических удобрений (а также требование к улучшению их использования) вызывают необходимость продолжения исследований способов их применения под сельскохозяйственные культуры, в частности под ягодные. Получит дальнейшее развитие траншейный способ посадки ягодных культур, допускающий внесение повышенных норм органических и фосфорно-калийных удобрений непосредственно в зону жизнедеятельности главной массы корней.

Большое внимание уделяется химическим средствам борьбы с сорной растительностью. Для уничтожения сорняков следует применять препараты: в совхозах и колхозах — рекомендованные Министерством сельского хозяйства СССР и Министерством здравоохранения СССР в «Списке химических и биологических средств борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками», в индивидуальных и коллективных садах — в «Списке ядохимикатов, разрешенных для использования в индивидуальных, а также коллективных садах и огородах».

Несмотря на кажущееся благополучие с водным балансом, для ягодных растений на большей части нечерноземной полосы почти каждый год создаются условия временного недостатка влаги, когда ее содержание в почве падает ниже 75 — 70% от полной полевой влагоемкости. Исследованиями Лепшпрадского сельскохозяйственного института (ЛСХИ) и практикой орошения плантаций земляники в плодопитомнических совхозах Ленинградской области («Скреблово», «Щеглово», «Тайцы») доказано, что полив ягодных культур в такие критические периоды нормой 200—400 м3 приводит к значительному повышению урожайности.

Из необходимости массового привлечения сезонной рабочей силы (пенсионеров, школьников, домохозяек И др.) на период уборки урожая вытекает целесообразность размещения промышленных плантаций ягодных культур преимущественно вокруг крупных городов, промышленных центров п в зонах предприятий пищевой промышленности. Это положение, однако, не должно исключать возможности расположения промышленных плантаций ягодных культур в районах, отдаленных от потребляющих центров страны.

Поставка ягод из совхозов Краснодарского края и Молдавской ССР на авторефрижераторах в Ленинград, Москву и другие города тоже подтверждает, что при наличии хороших дорог располагать насаждения в специализированных хозяйствах с наиболее благоприятными почвенно-климати-ческими условиями, достаточным количеством квалифицированных сельскохозяйственных рабочих не менее выгодно, чем вблизи крупных городов.

В крупнейших плодовых совхозах нечерноземной полосы достигнут довольно высокий уровень специализации. Так, в совхозе им. Ленина Московской области сады и ягодники занимают 59% всех пахотных земель, в совхозе «Александр Невский» Рязанской области — 54, в совхозе «Скреблово» Ленинградской области — 25%. Для плодово-ягодных хозяйств Белоруссии лучший уровень специализации составляет 45—60% от пашни (А.

Примерные размеры навесов: длина до 6 ж, ширина до 3 ж и высота у задней стенки 2 м. Стенки навесов с трех сторон обшивают тесом или другим материалом. Вдоль задней и боковых стен навеса устраивают полки и три яруса, на которые устанавливают ягоды в таре. Такой навес рассчитан на прием 3—4 т ягод в день. Возводят навесы так, чтобы лучи солнца не попадали внутрь помещения. Подчеркиваем, что палатки-навесы не могут служить местом хранения ягод (даже в течение суток), здесь их только взвешивают, упаковывают и обязательно п день сбора отправляют в торговую сеть или в холодильники для длительного хранения в замороженном виде.

Ягодные плантации нечерноземной полосы нуждаются в защите от сильных ветров в течение всего года. Защитные полосы, отвечающие этому требованию, можно создать лишь при сочетании лиственных и хвойных пород. Ниже приводятся некоторые схемы посадок. I. 1-й ряд —тополь, 2-й ряд —ель 3-й ряд —тополь II. 1-й ряд —береза, 2-й ряд —ель, 3-й ряд —береза III. 1-й ряд —клен, 2-й ряд — ель, 3-й ряд —клен IV.

Для обеспечения миграции хлора, хлорсодержащпе удобрения вместе с суперфосфатом и торфом следует вносить на дно траншей за три месяца до посадки ягодных растений. После того как в траншею впесены удобрения, в работу включают бульдозер. Первым проходом бульдозер сбрасывает гумусовый горизонт из междурядий в траншею, а вторым — выравнивает поверхность и делает ее пригодной для проведения посадочных работ ручным или механизированным способом.

Крупноплодные сорта земляники, завезенные с Запада, стали выращивать в России с конца XVIII в. преимущественно в помещичьих и монастырских садах. Одним из очень старых сортов земляники (французского происхождения) является сорт Виктория (местные названия; Коралка, Рижская взморская). Его более столетия широко культивировали в нашей стране. Коралку вместе с такими иностранными сортами, как Нобль Лакстона, Белая ананасная, Луиза, Шарплес, Поздняя из Леопольдсгалля, в 30-х годах нашего века стали заменять более урожайными сортами (Мысовка, Обильная, Комсомолка, Красавица Загорья, Поздняя Загорья и др.

д. Таким образом, дочерние растения-розетки как на основных усах, так и усах дочерних растений 1-го, 2-го и других порядков всегда возникают на четном междоузлии (Ю. К. Катинская). Основные усы и усы дочерних растений 1-го, 2-го и последующих порядков дают ответвления, которые развиваются из первых междоузлий. Количество образовавшихся усов и розеток на них зависит от свойств сорта и применяемой агротехники.

Новообразование листьев у земляники происходит весной, летом и осенью. Максимум листьев образуется в фазу весеннего роста, что обеспечивает продуктами ассимиляции процесс формирования урожая. Наряду с весенним ростом новых листьев происходит постепенное отмирание старых, перезимовавших. Наши наблюдения за весенними листьями (с начала появления и до полного развития) сорта Мысовка позволили установить следующие особенности их роста (табл.

В сентябре — начале октября в связи со старением летних листьев происходит их постепенное отмирание, и на смену им появляются осенние листья, которые и уходят в зиму. Рост осенних листьев прекращается, когда температура осенью опускается ниже 5°. Осенние листья способны при благоприятных условиях перезимовывать под снегом и продолжать свой рост весной следующего года до конца цикла своего развития.

Посадка сортов разного срока созревания позволяет продлить срок потребления населением свежих ягод местного производства до 1,5—2 месяцев и с учетом завоза ранних ягод с юга — до 3 месяцев. Сорта, выращиваемые в крупных специализированных плодово-ягодных хозяйствах нечерноземной полосы Советского Союза, по срокам созревания могут быть разделены на следующие группы: группа сортов раннего срока созревания — Мысовка, Красавица Загорья, Ранняя Ма-херауха, Внучка, Обильная, Заря, Комсомолка, Дружба, Бирюлевская ранняя и др.

В литературе отмечается (Е. П. Франчук), что в годы с. очень высокими температурами (в средней полосе и на юге) у многих сортов земляники повышается кислотность ягод. Несмотря на изменчивость климатических условий, химический состав ягод того же сорта земляники сохраняется более или менее стабильным (табл. 8). Сорта земляники имеют существенные различия по своему химическому составу.. По Е. П.

Введение в практику новой системы выращивания оздоровленного посадочного материала, запрещение использования обычных эксплуатационных насаждений для получения рассады и оснащение хозяйств фрезами для обработки междурядий создают реальные возможности для использования этого приема как надежного средства поднятия урожайности земляники. Транспортабельность и хранение ягод. Ягоды земляники относятся к наиболее нежным и скоропортящимся плодам, транспортировка и хранение которых имеют свои особенности.

от скрещивания сортов АэлитаXМысовка (автор М. Н. Симонова). Куст сильнорослый, густооблиственный. Цветоносы средней высоты. Ягоды первых сборов средние (20 г), неправильной, часто гребневидной формы, опушенные, тускло-светло-красные. Последующие значительно мельче, округлоконические или удлнненноконическпе. Мякоть ярко-красная, кисло-сладкая. Ягоды хороши для технической переработки. Основные достоинства: высокая урожайность и зимостойкость, слабо повреждается долгоносиком и земляничным клещом.

Основные достоинства: хорошая урожайность и зимостойкость, высокие вкусовые качества. Недостаток: поражается земляничным клещом, долгоносиком и серой гнилью. II о в и н к а. Выведена Ю. К. Катинской в 1940 г. на Павловской опытной станции ВИР от скрещивания сортов Успех X Белая Ананасная. Куст сильнорослый, густооблиственный. Цветоносы сильные, находятся на одном уровне или ниже листьев. Соцветие многоцветковое.

Организация территории. Выращивание земляники предполагает введение таких севооборотов, при которых можно создать наиболее благоприятные условия для главной культуры — земляники. В зависимости от объема производства и конкретных условий хозяйства поле севооборота может включать один или два и редко три более или менее равновеликих участка, которые обычно называют кварталами . В случае, когда ежегодные закладки незначительны, то, наоборот, в квартале могут размещаться два или три поля севооборота.

В процессе сборов производительность труда сначала повышается, достигает максимума при массовом сборе и резко снижается к концу сбора (табл. 22). При средней производительности труда на сборе крупноплодных сортов земляники в 30—40 кг на одного рабочего она мояет достигать 150 кг при массовых сборах п опускаться до 10—15 кг на сборе последних ягод. Поэтому введение дифференцированных норм сбора является вполне оправданным.

Препятствуя испарению влаги из почвы, пленка действует как мульча, поэтому в весенний период влаги в почве под укрытием на 5— 7% больше по сравнению с открытым участком. Но в дальнейшем в связи с ростом потребления воды растениями и непроницаемостью пленки для выпадающих осадков влажность почвы резко снижается. Необходимо временно снимать укрытия во время дождей или искусственного полива. В начале весны в почве под пленочными укрытиями заметно увеличивается количество нитратного азота по сравнению с рядом расположенным открытым участком (на 6,5-—10,7 мг в 100 г сухой почвы).

В более благоприятных микроклиматических условиях под пленочным укрытием у земляники начинаются раньше процессы роста. Так, на 20-й день после установки укрытий величина листовой поверхности растений земляники сорта Фестивальная составляла 168%, а сорта Новинка — 207% к контролю. Под укрытием цветение земляники наступает на 7— 15 дней раньше, чем у растений открытого участка. Ускорение цветения зависит от метеорологических условий и срока постановки укрытий.

Распространена в США. От европейской красной и американской щетинистой малины произошло большинство хозяйственно ценных сортов нашей страны. Черная и пурпуровая малина представляет интерес, главным образом, для селекции. Ежевика относится к тому же роду рубус (Rubus L.), который включает около 200 видов. В создании культурных сортов участвовало 9 американских и 3 европейских вида. Все сорта ежевики по характеру роста побегов и способам размножения принято делить на две группы — прямостоячая ежевика, или собственно ежевика, и ползучая, стелющаяся ежевика, или росянка.

Однолетние побеги зеленые, на солнечной стороне бурые, двухлетние — коричневые. На однолетних побегах листья с 3—5 листочками, на двухлетних— с тремя. Средний листочек крупнее других, с заостренной и вытянутой верхушкой. Ягоды средней величины,- округлой, иногда удлиненной формы, черные, блестящие. Костянки крупные, прочно скреплены с плодоложем. Ягоды в нечерноземной полосе созревают со второй половины августа и до половины сентября.

о. на расстоянии 10—15 см один от другого) расположенных корневых отпрысков, возникающих в пределах полосы на более молодой части корневой системы. Кроме того, этот способ позволяет использовать для формирования куста наиболее мощно развитые побеги замещения и корневые отпрыски и за счет более полного использования биологических особенностей растения иметь рентабельные плантации малины до 20-летнего возраста.

Полной сравнительной технологической оценки всех промышленных сортов малины до сих пор не проведено. На основании имеющихся материалов можно сделать вывод, что для замораживания и различных видов переработок (варенье, джем и др.) наиболее пригодны сорта с темноокрашенным соком, нераспадающимися костянками и более плотной мякотью. Из широкораспространенных сортов такими свойствами обладают ягоды малины Новость Кузьмина, Мальборо, Латам и некоторые другие.

Сорт урожаен, зимостоек, сравнительно устойчив к болезням и вредителям. Достоинства сорта: высокая урожайность, зимостойкость, прямостоячая форма куста, иммунность к болезням и вредителям. Недостаток: невысокие вкусовые качества ягод. К р и м з о н Маммут. Американский сорт, выведен в 1872 г. Широко распространен на Урале и в Сибири. Куст, средней величины, пряморослый, дает много корневых отпрысков.

Срок созревания ранний. Ягоды среднего размера, полутиаровидные, красные. Костянки между собой скреплены прочно, а с плодоложем слабо, некрупные. Ягоды хорошо переносят транспортировку. Вкус ягод обычно посредственный, но улучшается в солнечное лето. Ягоды потребляют в свежем виде и используют на переработку. Сорт характеризуется хорошей урожайностью. По данным Государственного сортоиспытания, за 11 лет плодоношения (Кировская область) средняя урожайность составила 32,7 ц, максимальная — 60,3 ц с 1 га.

В последующие годы все корневые отпрыски, выходящие за пределы этих полос, удаляют при междурядной обработке. Такие полосы малины имеют разновозрастную, по преимуществу молодую, корневую систему и преобладающее количество корневых отпрысков над побегами замещения, связанных с более старыми корневищами. При кустовой системе размещения растений расстояния между кустами в ряду могут быть различными и зависят главным образом от габаритов орудий, которыми производят поперечную обработку почвы.

Общая длина столбов должна быть 2—2,5 м с тем, чтобы над поверхностью почвы они возвышались па 1,5—2 м. Между столбами обычно натягивают два ряда проволоки (рис. 25) диаметром около 2 мм. Первый ряд проволоки располагают на высоте 60—80 см, второй — на высоте 120— 150 см. К проволоке подвязывают плодоносящий побег малины. Для ежевикообразной малины Техас проволоку натягивают в 2 ряда с расстоянием 30 и 60 см.

Для сортов, дающих высокие и мощные побеги, наиболее подходит комбинированная арочно-коловая система подвязки. Чтобы использовать преимущества данного способа, растения малины высаживают в ряду на расстоянии 1,2—1,5 л. Возле кустов вбивают колья высотой 1,5—1,7 м, побеги соседних кустов делят на две части, пригибают одну половину к другой и связывают примерно иа середине их длины. Верхушки побегов подвязывают к кольям.

Сбор ягод производят в фанерные ящики емкостью 0,5 — 1 кг. У некоторых сортов малины, таких как Мальборо, имеющих скученное соцветие и очень короткую плодоножку, ягоды тоже приходится снимать без плодоножки, в редких случаях их срезают ножницами, но производительность труда при этом резко падает. Ягоды ежевики, как правило, собирают без плодоножек. Сбор с плодоножками осложняется наличием на них множества шипов.

В США начинают применять тепловую дезинфекцию ягод малины. Собранные ягоды в таре опускают в горячую воду с температурой 49° и держат 2 минуты. После того как вода стечет, ягоды помещают в холодильник, где они хорошо хранятся в течение недели. Горячая вода убивает болезнетворные начала, и поэтому отход малины при хранении сводится к минимуму. Малину чаще, чем другие ягоды, подвергают замораживанию.

Она засухоустойчива и вынослива к жаре, достаточно зимостойка, дает высокие урожаи ягод и очень декоративна. Выведенные новые сорта золотистой смородины делают выгодной ее культуру в нечерноземной полосе. ИСТОРИЯ КУЛЬТУРЫ И ГЛАВНЫЕ ВИДЫ История возделывания смородины в нашей стране относится к началу средних веков, когда наряду с использованием ягод дикорастущих растений она уже встречалась в насаждениях древних городов и поселений (XI в.

38). Как видно из табл. 38, корни черной смородины развиты сильнее с западной стороны куста, так как они растут в более благоприятных условиях температуры и влажности. В период вегетации в Целиноградской области большинство осадков сопровождается юго-западными ветрами, в результате чего капли дождя больше осаждаются на ветвях этой стороны и, стекая с них, лучше увлажняют почву. Данные свидетельствуют также о том, что сорта черной смородины, происходящие от сибирской смородины, имеют более развитую корневую систему и являются более засухоустойчивыми, чем западноевропейские сорта.

Несмотря на значительную гибель надземных частей, каких-либо повреждений корневой системы установлено не было. Подсчеты показали определенную зависимость гибели скелетных ветвей от их пространственного расположения. Так, наибольшее количество ветвей черной смородины вымерзло с восточной, северо-восточной и юго-восточной сторон кустов. Повреждения были вследствие значительных колебаний температур во вторую половину зимнего периода, когда растения находились в фазе вынужденного покоя.

Почковый клещ в отдельных случаях может повреждать также красную и белую смородину, но он не причиняет здесь такого большого урона, как на плантациях черной смородины. В тесной связи с повреждениями, вызываемыми почковым клещом, распространяется вирусная болезнь — махровость цветков, или реверсия. Эта болезнь повреждает в разной степени все сорта черной смородины и не наблюдается на-красной, белой и золотистой смородине.

РАЙОНИРОВАННЫЕ И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА На плантациях смородины в нашей стране до Отечественной войны 1941 — 1945 гг. главное место занимали сорта, завезенные из стран Западной Европы. В послевоенные годы в СССР выведен ряд сортов черной, красной, белой и золотистой смородины, которые по многим хозяйственно-биологическим признакам (урожайность, иммунность, скороплодность и др.) стоят на уровне лучших сортов мирового ассортимента.

Сорта черной смородины . Районированные сорта. Агат. Сорт выведен в 1945 г. в Кировском сельскохозяйственном институте и является сеянцем сорта Сандерс. Морозостойкость сорта на уровне Лии плодородной. Заболевание антракнозом связано с погодными условиями и колеблется от 0,4 до 5 баллов. Сорт не устойчив к махровости. Вступает в плодоношение иа 3—4-й год. Самоплодность удовлетворительная. Кисти средней длины, содержат 6—9 ягод.

Один из самых зимостойких сортов западноевропейского происхождения. Сильно повреждается антракнозом и махровостью. Самоплодность высокая. Ягоды довольно крупные, невыравненные. В кисти 8—10 ягод. Вкус ягод кислый. Они содержат витамина С 140—318 мг%, Сахаров — 9,46—9,76, кислотность 3,21—3,30%. Срок созревания поздний. Кусты высокие, компактные. Скелетные ветви ветвятся слабо. Прикорневых побегов среднее количество.

При выборе места для плантации смородины следует обратить внимание иа надежность защиты ее со стороны наиболее холодных ветров, что крайне необходимо для растений не только зимой, но и во время цветения. На открытых участках ягодники, как правило, дают низкие урожаи, а в неблагоприятные годы и вымерзают. На участках, где закладывается промышленная плантация смородины, глубина залегания грунтовых вод не должна быть выше 1 м.

После посадки кусты смородины поливают, используя жижеразбрасыватели ЗЖВ-1,8 и РЖ-1,7 или автоцистерну АНЖ-2. Если стоит сухая погода, то полив повторяют. Уход. Обработка почвы плантации и применение гербицидов. Почву плантации смородины содержат в культурном состоянии (т. е. рыхлой и чистой от сорняков), применяя осеннюю вспашку или дискование и многократную культивацию междурядий в период вегетации (рис.

Необходимо испытать способность к длительному хранению и других районированных сортов, в том числе широко распространенных сортов Алтайской опытной станции садоводства. В обычных условиях холодильника при температуре 0—0,5° и относительной влажности 85—90% ягоды черной смородины могут храниться в течение 5 недель, а красной смородины —7 недель. Крыжовник, наряду с земляникой, малиной и смородиной, является одной из основных ягодных культур нечерноземной полосы.

Более серьезной причиной, сдерживающей рост площадей под крыжовником, является высокая трудоемкость возделывания этой культуры и особенно сбора ягод. В настоящее время сбор ягод производят главным образом вручную с огромными затратами труда, достигающими 250—400 человеко-дней на 1 га. Если к этому добавить, что сбор крыжовника сопряжен с поранениями рук сборщика, станет ясна вся сложность вопроса. Критическое состояние культуры крыжовника, однако, носит временный характер.

Эта болезнь, проникшая к нам в начале XX в. из Ирландии, стала сильно поражать растения и плоды крупноплодных сортов и серьезно снизила эффективность культуры. Отсутствие средств борьбы со сферотекой и устойчивых к этой болезни крупноплодных сортов привело к резкому сокращению площадей под крыжовником. Лишь незадолго до первой мировой войны были разработаны меры борьбы с мучнистой росой, осуществление которых позволило резко снизить ее вредоносность.

Остальные 13 сортов имеют лишь местное значение и приняты в районированный сортимент лишь одной-двумя областями или автономными республиками. Ограничение сортимента промышленных сортов крыжовника позволит получать большие массы однородной товарной продукции и будет способствовать разработке сортовой агротехники этой культуры. Ниже приводится краткое описание районированных сортов. Авенариус. Старый русский сорт.

Англ и иски й желты й. Один из немногих старых сортов, который не потерял еще своего промышленного значения. Куст средней величины, слабораскидистый, с многочисленными прикорневыми побегами. Побеги прямые и направлены косо вверх. Плодоносит на однолетнем приросте и кольчатках. Шипы одиночные, реже 2 —3-раздельные, тонкие, длинные и расположены довольно часто по длине всей ветви. Ншкние междоузлия шипиков не имеют.

Листья среднего размера, блестящие, зеленые, на верхушке побегов красноватые. Сорт самоплодный. Ягоды крупные, весом до 15 г, округлой или округлоовальной формы, жилки сильно разветвленные, зеленовато-белые, дыхательные пятна мелкие и многочисленные. Поверхность ягоды покрыта густыми волосками. При полном созревании цвет ягоды становится желтовато-зеленым с красноватыми точками. Мякоть светло-зеленая, сочная, сладко-кислая, ароматная, с гармоничным сочетанием Сахаров и кислот.

Малахит. Выведен К. Д. Сергеевой в 1946 г. от скрещивания сортов Черный Негус X Финик. Куст высокий, слабораскидистый, побеги прямостоячие и многочисленные. Листья крупные, темно-зеленые, опушены с обеих сторон. Шипы редкие, сильные, расположены по всему побегу, 1, 2 и 3-раздельные. Нижние междоузлия имеют шипики. Ягоды довольно крупные — от 3,6 до 5,3 г, округлой формы, неопушенные. Окраска зеленая, поверхность ягод покрыта восковым налетом.