Ягоды крыжовника применяют при нарушении обмена веществ и особенно при ожирении. Находят широкое применение в медицинской практике н плоды шиповника (при лечении кожных заболеваний, инфицированных ранах, кровотечениях, авитаминозе А и т. д.). Фармацевтическая промышленность изготовляет из плодов шиповника экстракт холосас, который применяется как желчегонное средство при холециститах и гепатитах (II.

Неслучайно золотистая смородина широко использована в комплексе зеленых насаждений знаменитого Мамаева кургана в Волгограде. Наконец, ягодные культуры являются очень ценным объектом для научных исследований, которые облегчаются возможностью размещения большого количества растений на единице площади, что создает удобства для проведения опытов. Хозяйственная оценка ягодных растений была бы неполной, если не обратить внимание на некоторые существенные недостатки, с которыми приходится считаться при выращивании этих культур.

Специализированные же хозяйства выпускают здоровый посадочный материал районированных сортов, которым и закладываются все промышленные насаждения. Широкая программа мелиорации земель, намеченная к осуществлению в 9-й пятилетке (в том числе в садоводческих совхозах нечерноземной полосы), позволит резко улучшить водпо-воз-душный и питательный режимы почв на плантациях и повысить урожайность ягодных культур.

Сказанное выше, конечно, не означает, что промышленное выращивание ягодных культур должно быть ограничено лишь районами нечерноземной полосы. Опыт работы специализированных совхозов юга страны неоспоримо свидетельствует о выгодности, например, культуры земляники при ее орошении. Такое размещение площадей под земляникой является к тому же и экономически целесообразным, так как позволяет значительно увеличить сезон снабжения ее ягодами населения крупнейших городов страны, расположенных в нечерноземной полосе.

Особое внимание при исследовании почвы уделяют расположению водонепроницаемых глинистых отложений. Если такие слои глины лежат на значительной глубине от поверхности, то просачивающиеся атмосферные осадки образуют здесь так называемые грунтовые воды. Уровень их колеблется в течение года, наиболее высоким он бывает весной и осенью. Временное переувлажнение и даже затопление паводковыми водами ягодные жустарники переносят безболезненно.

Садозащитные полосы и ветроломные линии продуваемой конструкции, даже размещенные поперек склона, не препятствуют стоку холодного воздуха из сада и, таким образом, не могут служить причиной подмерзания плодовых почек и цветков во время температурных инверсий. Примером садозащитных насаждений продуваемой конструкции, хорошо выполняющих свое назначение,являются ветроломные линии учебно-опытного сада ЛСХИ.

Вредное действие подвижных форм алюминия автор наблюдал, в частности, на земляничных плантациях Рижского взморья, где на отдельных участках большего или меньшего размера земляника, несмотря на образцовый уход, выпадала на следующий год после посадки. Известкование таких почв дало положительные результаты. Внесение извести в почву способствует переводу в недеятельное состояние алюминия и марганца. Для растений становится доступным молибден, которого на кислых почвах может не хватать.

Расход препаратов: ТХА — 60—80 кг или ТХА — 60 кг + бутило-вый эфир 2,4-Д — 6 кг в 1000 л на 1 га. При использовании гербицидов необходимо придерживаться следующих правил: 1) распылять рабочий раствор по поверхности влажной почвы до появления всходов сорняков; в сухой почве и по отросшим сорнякам гербицид неэффективен; 2) обрабатывать площадь, предназначенную под насаждения, за 3—6 месяцев до посадки ягодных растений.

На черноземах оподзоленных рекомендуется глубокая (на 35—40 см) вспашка плантажными плугами (однокорпусным навесным ППН-40 и др.). Некоторые исследователи находят эффективным послойное внесение органических и минеральных удобрений (С. С. Рубин). В этом случае половину нормы удобрений (см. стр. 43) вносят под основную глубокую обработку почвы и половину — под дополнительную вспашку на глубину 18—20 см.

Наиболее серьезным из них следует признать отсутствие сортов, устойчивых к заболеванию серой гнилью и поражению такими вредителями, как нематода и земляничный клещ, которые в отдельные годы резко снижают урожай ягод. Принятая в стране система выращивания оздоровленного посадочного материала в ближайшие годы полностью избавит плантации земляники от клеща и нематод. Что же касается серой гнили, то выведение иммунных сортов по-прежнему остается одной из главнейших задач селекционеров.

Терминальная (верхушечная) почка любого рожка при благоприятных условиях роста почти всегда формируется как цветковая. В неблагоприятных условиях этого не происходит, почка остается вегетативной, Такая же особенность наблюдается и у первых розеток, если они не отделены от материнского растения или рано высажены. Известно, что при ранней посадке розеток (конец июля — начало августа) растения земляники сформируют цветковую почку и дадут урожай уже на следующий год.

Длительность цветения одного цветка обычно от 1 до 4 дней. Цветки в кисти распускаются в определенной последовательности: сначала появляется цветок 1-го порядка, затем из пазух прицветников цветка 1-го порядка появляются 2 цветка 2-го порядка, из пазух прицветников цветков 2-го порядка— 4 цветка 3-го порядка. Такая последовательность появления цветков на цветоносе обусловливает разновременность созревания ягод земляники и одновременное наличие на кусте созревших ягод и распустившихся цветков.

Народная. Сорт получен в Центральной генетической лаборатории им. И. В. Мичурина (г. Мичуринск) Н. Шишкиным от скрещивания земляники Юкунда с лесной клубникой. Кусты невысокие, компактные. Цветоносы ниже уровня листьев, образуют короткие многоцветковые соцветия. Цветки крупные, обоеполые. Ягоды первых сборов средней величины (10—15 г), по всем сборам 7 — 10 г, красные, блестящие, ширококонические. Первые ягоды со слегка раздвоенной верхушкой.

Окраска ярко-красная, блестящая. Ягоды в массе имеют красивый, выставочный вид. Мякоть розовая, средней плотности, сочная. Вкус весьма приятный, сочетание Сахаров и кислот гармоничное. Ягоды используют главным образом в свежем виде. Сорт урожайный. Средняя урожайность этого сорта составила: по данным Ленинградского сортоиспытательного участка за 1966—1967 гг.,—64 ц, по данным Научно-исследовательского зонального института садоводства нечерноземной полосы в 1964 г.

Ягоды отличаются повышенной плотностью мякоти. По данным Т. П. Фило-софовой и Г. А. Негуляевой, средний вес ягод этого сорта составляет 10,8 г, а средний урожай — 76 ц с 1 га. Т а л и с м а и. Сорт выведен в Англии, получил также распространение в Нидерландах и Швеции. Кусты хорошо развиты и дают большое количество усов. Ягоды достаточно крупные (средний вес 9 г), правильной овальной формы, ярко-красные, хорошего вкуса, позднего срока созревания.

схемы севооборотов). Особое значение для качества посадки земляники, имеет внесение под предшественники органических удобрений. Если почвы кислые (рН ниже 5), то следует проводить их известкование, исходя из результатов химического анализа почвы. Известно, что земляника хорошо растет на слабокислых почвах, однако при резком увеличении кислотности неизбежны большие выпады ее. Такое явление в виде «пятнистости» почв наблюдалось на плантациях колхоза «Узвара» Латвийской ССР.

Таким образом, Для широкого введения в культуру нужно вывести или интродуцировать сорта, отвечающие требованиям крупных специализированных хозяйств. Малина относится к семейству розоцветных (Bosaceae Juss.), к роду рубус (Rubus), который объединяет 12 под-родов с 439 видами. Подрод малин объединяет около 120 видов. Все разнообразие культурных сортов малины произошло от следующих трех видов: красной малины (Rubus idaeus L.

). Американская щетинистая малина — многолетний кустарник с прямостоячими побегами. Как однолетние, так и двухлетние побеги снлыюшииоватые и ямлезистые. Однолетние побеги зеленовато-пурпуровые, двухлетние — красновато-коричневые. Плоды красные, у некоторых сортов — желтые. Размножается корневыми отпрысками. Распространена главным образом в Северной Америке. Сорта этой малины — Мальборо, Латам, Ньюбург (Новость) и другие — выращивают и в СССР.

В соцветии первыми начинают распускаться верхушечные цветки. В среднем через месяц после цветения в таком же порядке происходит и созревание ягод. Плодоношение у малины и ежевики растянутое и продолжается около месяца. Цветки малины и ежевики обоеполые, самоопыляющиеся. Хотя эти культуры не требуют обязательного перекрестного опыления, при наличии на плантации нескольких сортов урожайность бывает более стабильной.

Ягоды ежевики, выращиваемые в нечерноземной полосе, содержат меньше Сахаров и больше кислот, чем плоды южного происхождения. По химическому составу ягоды ежевики (табл. 28) и малины, выращиваемые в одной и той же климатической зоне, различаются несущественно. Однако ягоды ежевики содержат значительно больше кислоты и в 2— 3 раза меньше витамина С. Более крупный размер семян ягод ежевики снижает качество продуктов ее переработки.

Ягоды крупные, тупоконической формы, опушенные, желтоватой окраски. Костянки прочно соединены между собой и с плодоложем. Ягода нежная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Срок созревания средний. Сорт характеризуется высокой урожайностью. Полный урожай дает на 3-й год после посадки. Отзывчив на удобрение, уход и лучше плодоносит на защищенных участках. Достоинства сорта: зимостойкость, высокая урожайность и хорошие качества ягод.

Ягоды крупные, тупоконической формы, красной окраски. Костянки средней величины, прочно соединены одна с другой и с плодоложем. Семена средней величины. Плодоножка довольно длинная. Ягоды сочные, кисло-сладкие, употребляют их в свежем виде и используют для различного вида переработок. Достоинства сорта: хорошая зимостойкость, высокая урожайность. Недостаток: посредственные вкусовые качества ягод. У с а н к а.

Малина переносит слабую кислотность почвы, но если почва кислая, то известкование значительно увеличивает урожай. Как малина, так и ежевика в неменьшей степени, чем земляника, нуждаются в надежной защите от ветров. Сильные ветры в период вегетации раскачивают побеги и часто приводят к разрывам стеблей в месте их отхож-дения от корневища, которое является структурно слабой частью куста. Несмотря на образование наплывов кал-люса, отломившиеся побеги не развивают придаточных корней и гибнут.

Засушливая погода в отдельные периоды вегетации — частое явление в нечерноземной полосе, поэтому орошение здесь является хорошей страховкой против кратковременной засухи. Высокую производительность и хорошее качество работы на орошении дают короткоструйпые п дальнеструйные дождевальные установки. При однократном дождевании малины в условиях нечерноземной полосы бывает достаточен расход воды 300—400 м3 на 1 га.

Это связано с изготовлением натуральных соков и других безалкогольных напитков, для которых сок черной смородины является весьма ценным сырьем. В Англии большая часть сока потребляется в домашних условиях, главным образом в питании детей. В ФРГ, во Франции и в других странах сок смородины и изготовленные из него напитки продаются в кафе и ресторанах. В Польше значительное количество сока черной смородины идет на приготовление вина и ликеров.

На расстоянии 0,5 м от центра куста они обнаружены на глубине 1,25 м, в 1 М от центра куста — на глубине 0,9 м ив 1,5 м от центра куста — всего лишь на глубине 22 см. Такой характер размещения корневой системы позволил сделать вывод о необходимости глубокой предпосадочной обработки почвы, рыхлении подпочвенных горизонтов и внесении больших доз удобрений. В весенний период рост корней у смородины происходит всегда, в летний и осенний периоды — в зависимости от комплекса факторов внешней среды (В.

Основная масса этих корней сосредоточена в слое почвы глубиной .до 50—60 см. Корни вертикального направления проникают в глубь почвы главным образом по ходам дождевых червей и трещинам почвы до 2 м, при этом наиболее глубоко проникают в почву корни, находящиеся ближе к центру куста. Общая длина корней на куст у черной смородины значительно больше в благоприятных почвенно-климати-ческих условиях с достаточным увлажнением и меньше в неблагоприятных засушливых условиях.

Следует отметить, что надземная часть кустов пострадала, в насаждениях от 3 до 8 лет с хорошим агротехническим уходом и обильно плодоносивших перед отим (например, в совхозе «Бауска» урожайность смородины составляла 60 ц с 1 га). Как правило, молодые, еще не вступившие в плодоношение насаждения повреждений не имели. В описываемую зиму сильные повреждения черной смородины наблюдались на плантациях с песчаными, суглинистыми и карбонатными почвами.

Ветка считалась здоровой, если кора и древесина были без видимых изменений. Слабо поврежденные ветви имели легкое потемнение камбия. При средней степени повреждения кора была светло-коричневой, камбий коричневой и древесина серой окраски. При сильной степени повреждения ветви имели темную окраску коры, камбия и темно-серый цвет древесины на продольном и поперечном, срезах. Повреждения скелетных ветвей черной смородины носили ясно выраженный кольцевой характер.

Сорт технического назначения. Голиаф. Сорт английской селекции. Зимостойкость недостаточная. К антракнозу устойчив, сильно поражается махровостью. Самоплодность удовлетворительная. Ягоды равномерные, до 1,5 см в диаметре, черные, тусклые. В кисти 4—7 ягод. Ягоды отличного качества. Содержат Сахаров 8,8%, витамина С—173 мг%, кислотность 2,98%. Созревание среднепозднее, ягоды хорошо удерживаются на кустах.

Созревание среднепозднее, неодновременное. Кусты низкие, сильнораскидистые, с большим числом прикорневых побегов. Сорт вступает в плодоношение на 3—4-й год. Урожаи устойчивые. Очень хорошая урожайность получена за 8 лет на Костромском сортоучастке: в среднем 60,7 ц, максимальная — 144,5 ц с 1 га. Ягоды употребляют в свежем виде и используют на техническую переработку. Недостатком сорта является раскидистая форма кустов, затрудняющая уход и уборку урожая.

и является гибридом Овальной и Неаполитанской. Зимостойкость довольно высокая. Устойчивость к антракнозу средняя, к махровости не устойчив. Самоплодность вполне удовлетворительная. Ягоды средней или нижесредней величины (0,6 г), черные. Вкус кисло-сладкий, без резкого аромата. Ягоды содержат витамина С 144 —149 жг%, Сахаров — 8,2—11,3%, кислотность 3,20—3,82%. Созревание среднее, одновременное. Ягоды не осыпаются.

Листья крупные, голубовато-зеленые, складчато-морщинистые, расположены вертикально. Кисти средние и длинные, содержат по 6—13 одномерных, очень крупных, черных, блестящих, с маленькой чашечкой, тонкой кожицей, приятного вкуса, сладких ягод. Средний вес ягод 1,23 г, максимальный — 2,25 г. Содержат до 200 мг% витамина С. Ягоды прочно держатся на кусте. Средняя урожайность в 1-й год плодоношения 1,84 кг, на 2-й—1,5, на 3-й — 2,2 и на 4-й год — 3,4 кг с куста.

Щедрая. Сорт выведен в 1932 г. на Павловской опытной станции ВИР от скрещивания сортов Файя плодородная X Замок Хаутона. Зимостойкость и устойчивость к антракнозу средние. Ягоды средней величины, 1,1—1,2«в диаметре, малонзменчивы. В кисти 5—6 ягод. Мякоть сочная, кисло-сладкая. Химический состав: витамин С—33—55 мг %, сахара — 5,61—8,2%, кислотность — 2,43—3,57%. Срок созревания ягод ранний. Кусты мощные, средней высоты и раскидис-тости, широкие и густые.

Срок созревания средний. Кусты средней величины, очень широкие, раскидистые, неправильной формы. Побеги толстые, ломкие. Начинает плодоносить на 3-й год после посадки, товарное плодоношение начинается на 6—7-м году. Урожайность сорта очень высокая — 80—120 ц с 1 га. Ягоды пригодны для употребления в свежем виде и переработки. Единственный сорт белой смородины, получивший широкое распространение в нашей стране.

42, самый высокий урожай с единицы площади был получен при плотности посадки 6—9 тыс. кустов на 1 га. Если размещение с расстояниями 1,8X0,6 м возможно в крупных хозяйствах лишь при наличии высококлиренсных тракторов и соответствующих машин, то посадка по схеме 2,5—3X0,6 м не вызывает каких-либо трудностей в обработке плантации (рис. 30) и резко повышает урожайность культуры. Значительное увеличение урожайности черной смородины при загущенном размещении (3X0,6 м) по сравнению Выводы о преимуществе полосного способа насаждения черной смородины перед кустовым подтверждают и Рис.

С учетом создания лучших условий для опыления и механизированной уборки ягод сорта можно чередовать через 8—12—16 рядов. Техника посадки. Посадку смородины производят механизированным и ручным способами. Для механизации работы используют сажалку конструкции К. С. Духанина и С. И. Медведева, а также сажалку для школки СШН-3, применяемую в плодовых питомниках. На небольших площадях возможна и ручная посадка.

На Пурской плодово-овощной опытной станции Латвийской ССР, изучая действие различных видов и норм минеральных удобрений на урожай ягодных кустарников, выяснили, какое количество питательных веществ ежегодно потребляют плодоносящие растения черной и красной.смородины (табл. 47). Примечание. Число кустов смородины на 1 га 2667. урожайность сорта Неаполитанская 68 ц, Голландская красная 172 ц с 1 га. На основе результатов проведенных исследований даны рекомендации на дерново-слабооподзолецных и дерново-карбонатных супесчаных и суглинистых почвах республики, ежегодно вносить азотные удобрения в следующем количестве: под черную смородину — в среднем 100 кг и под красную смородину — 80 кг действующего вещества на 1 га.

В. Катрановой (ВИР) и Л. И. Павловой (ЛСХИ). Исследованиями ВИР установлено, что в зависимости от сортовых особенностей черной смородины прищипка растущих прикорневых побегов и побегов продолжения каждой скелетной ветви куста в условиях Ленинградской области может производиться в начале июля (для сортов Голиаф, Стахановка Алтая, Кокса и др.), во второй половине июля (Неаполитанская, Лакстона, Неосынающаяся и др.

), у большинства районированных сортов ягоды созревают неодновременно, что в свою очередь приводит к необходимости собирать их в два приема. Созревание ягод в кисти в очень большой степени зависит от температурных условий в момент цветения. Если оно происходит в короткие сроки, то созревают почти одновременно все ягоды в кисти. При растянутом цветении, когда благоприятная погода чередуется с холодной и дождливой, последующие цветки опыляются с опозданием, что сказывается и на сроках созревания ягод.

Сбор ягод целыми кистями увеличивает производительность труда на уборке черной смородины на 15—20%. Со сбором.ягод нельзя запаздывать, в первую очередь это относится к сортам, у которых они после созревания осыпаются. Ягоды смородины следует убирать в сухую погоду, особенно это важно при их дальней транспортировке или при необходимости длительного хранения. В случае реализации продукции в день сбора этот фактор не имеет решающего значения.

Для механизированной уборки ягод в данном случае используют машину системы «Браффа». Срезанные вручную ветви с ягодами загружают на горизонтальный роликовый конвейер, который подает их в машину «Браффа». Машина отделяет (отрывает) ягоды от ветвей, очищает их от посторонних примесей (обломков стебелей, листьев и т. д.) и упаковывают в тару. Производительность машины до 0,4 т]час. Практика использования машины «Браффа» привела к модификации способа механизированной уборки урожая.

Вторым районом массовой культуры крыжовника был пригород Петрограда (села Покровское и Антропшино). Большая заслуга в распространении крыжовника на Северо-Западе принадлежит Краснославянской школе садоводства, где в больших количествах размножались такие сорта крыжовника, как Авенариус, Скороспелка, Английский желтый, Венера, Финик. Третьим районом промышленной культуры крыжовника являлся Лысковский район Горьковской области, где разводился один из самых популярных сортов крыжовника — Финик.

Различно также их направление по отношению к побегу (М. А. Розанова). Кроме диагностического значения, количество и характер шипов служит важным хозяйственным признаком, влияющим на производительность труда при обрезке и особенно при сборе ягод крыжовника. Имеются сорта с мощными шипами (Урожайный Штерна) или тонкими и ломкими (Скания), ручной сбор ягод с которых возможен лишь в кожаных перчатках. В то же время существуют сорта (Русский, Финик, Авенариус и некоторые другие), у которых на второй год роста побегов наблюдается сбрасывание до половины всего количества шипов (Е.

Урожайность. Экономическое значение ягодных культур, в том числе и крыжовника, в конечном счете определяется площадью насаждений и урожайностью. Средняя урожайность крыжовника в специализированных совхозах нечерноземной полосы европейской части РСФСР приведена в табл. 55. Приведенные данные отражают реальное положение с культурой крыжовника, которое характеризуется низкой урожайностью, не позволяющей получать высокие доходы от реализации продукции.

Варенье высокого качества получают из ягод с мясистой и плотной мякотью, тонкой кожицей, хорошо выдерживающих процесс варки. При изготовлении желе требуются сорта не только с большим содержанием пектиновых веществ в ягодах, но и достаточной кислотностью. Ягоды районированных десертных сортов, снятые своевременно (не перезревшими), переносят транспортировку без каких-либо повреждений на расстояние 100—200 км.

Куст высокий, с умеренным облиствением. Форма куста слегка раскидистая. Побеги прямые, толстые, многочисленные. Шипы 1, 2 и 3-раздельные, редкие и короткие, расположены главным образом на однолетней древесине. С веток старших возрастов они опадают вместе с отмирающей корой. Листья ярко-зеленые, крупные, вытянутые. Ягоды средней величины, от 2,8 до 4,4 г, овально-округлые, без опушения. Окраска ягод темно-красная, Ягоды содержат до 13,5% Сахаров и 1,8% кислот.

При регулярном внесении органических и минеральных удобрений он способен давать высокие урожаи даже на песчаных почвах. В отличие от большинства ягодных культур крыжовник сравнительно легко переносит кислотность почвы. Имеются данные, указывающие на то, что при внесении извести на среднекислых почвах урожай его не увеличивается. Крыжовник хорошо плодоносит на почвах с рН 5,5. Отмечена его высокая чувствительность к недостатку калия в почве.

Если уроя;ай при размещении кустов 2x0,5 м принять за 100%, то при площади питания 2X2 ж он составлял 29—44% (Л. Румба). Оба исследования выявили необходимость прореживания густых насаждений крыжовника в возрасте 7 —10. лет. Как показал опыт латвийских плодоводов, кусты крыжовника в таком возрасте очень хорошо переносят пересадку и скоро возобновляют плодоношение. В ЛСХИ с 1965 г. изучают загущенную посадку крыжовника в сравнении с разреженной.

С. Духанина и С. И. Медведева (рис. 40, 41 и 42)".. При невозможности внесения на всю площадь больших доз органических удобрений или отсутствии посадочных машин применяют посадку крыжовника траншейным способом, как это описано для смородины. В этом случае удобрения вносят в полосу наибольшего распространения корневой системы. В ЛСХИ хорошие посадочные траншеи (глубиной 40 см и шириной по верху 50—60 см) получают при двукратном проходе бороздодела.