Высушенные таким образом ягоды легко оводняются в 15%-ном растворе сахара, восстанавливая при этом свои натуральные свойства. Наличие хранилищ и холодильников с автоматическим регулированием температуры и влажности позволяет снабжать население замороженными ягодами земляники, малины, смородины и других культур. Из ягодных соков паша промышленность выпускает высококачественные натуральные вина, ликеры, наливки и настойки.

Одной из основных причин неудовлетворительного развития ягодоводства в нечерноземной полосе является недостаточный уровень специализации этой отрасли. Размеры ягодных плантаций во многих хозяйствах не превышают 3—5 га, нередко насаждения размещены на отдельных участках и поэтому надлежащий уход за ними не организован (земляничные севообороты во многих хозяйствах еще не освоены, орошение ягодных плантаций практикуется редко, посадка защитных полос недопустимо затягивается).

Подпочва должна быть достаточно плотной, чтобы опускающаяся влага не могла быстро уйти в слои, недоступные для корневой системы, а также и достаточно проницаемой, чтобы вода не застаивалась. Земляника, малина, смородина и другие ягодники исторически сформировались в лесных сообществах, поэтому они предпочитают слабокислую или нейтрал ьпую реакцию почв. На почвах с высоким содержанием карбонатов и некоторых других солей они плохо растут и преждевременно погибают.

Рано весной, как правило, снег быстрее сходит с южных склонов. В это время, когда земля еще не успела оттаять, происходит размыв поверхности и снос в низины мелких частиц почвы. Но если эрозию почвы можно уменьшить известными агротехническими приемами (посадка растений поперек склона, напашка осенью прерывистых глубоких борозд на межквартальных дорогах и т. п.), то очень трудно что-либо предпринять здесь для защиты растений земляники.

На склонах северных экспозиций желательно более частое расположение ветроломных линий, чем на южных, поэтому кварталы здесь рекомендуется делать минимально допустимого размера. Опыт крупных специализированных хозяйств показал, что наиболее удобная длина ряда для обслуживания плантации всех ягодных культур 100 м. Сравнительно короткая длина рядов в кварталах облегчает внесение органических и минеральных уборку урожая.

Хозяйственные постройки. На садовом участке, закрепленном за бригадой, сооружают жилые помещения для обеденного отдыха рабочих и хозяйственные — для хранения сельскохозяйственных машин и орудий, а также удобрений и ядохимикатов. Затраты на возведение подсобных помещений планируют при проектировании сада, а строительство организуют до или одновременно с закладкой насаждений. Наличие помещения для рабочих .

Наряду с органическими вносят фосфорные и калийные удобрения из расчета 180—240 кг действующего вещества на 1 га. Указанные количества удобрений являются лишь ориентировочными и подлежат уточнению агрохимическими методами в каждом отдельном случае. Во многих хозяйствах недостает органических удобрений для внесения таких норм, которые применяют при сплошном окультуривании участка. Это затруднение преодолевается ими без снижения урожайности ягодных культур методом местного окультуривания почвы, при котором сохраняются те же нормы органических и минеральных удобрений, но резко сокращается количество их разового внесения.

). Варенье из земляники многими признается одним из лучших. Десертные вина, наливки и ликеры из ягод земляники имеют хороший вкус и приятный тонкий аромат. Благодаря большому строительству холодильников снабжение населения страны ягодами земляники вне сезона ее созревания будет увеличиваться. Широкое распространение земляники связано с рядом ее бесспорных преимуществ в сравнении с другими ягодными и плодовыми культурами.

), показывает, что при правильной организации труда городское население охотно принимает участие в сборе ягод земляники. Производственная деятельность этого же совхоза ярко иллюстрирует резкое снижение затрат на выращивание земляники с возрастанием оснащенности хозяйства техникой (табл. 5). Таким образом, применение более совершенной технологии выращивания земляники (механизация трудоемких работ, в особенности предпосадочной обработки почвы и внесения удобрений, использование рассадопосадочных машин) дало возможность совхозу снизить затраты труда на 1 га плантации более чем в 2,4 раза, а в пересчете на урожай — почти в 3 раза.

Цветоносы земляники имеют неодинаковую высоту, степень ветвления и разное количество цветков, что зависит от сорта. После того как закончится плодоношение и цветонос естественно отомрет, прекращается и дальнейший рост укороченного побега-рожка, на котором он находился. Новые укороченные побеги развиваются из вегетативных пазушных почек средней части рожка. После того как укороченный побег-рожок отплодоносит и из нижних пазушных почек разовьются шнуровидные побеги-усы, а из боковых почек средних листьев — новые рожки, он, потеряв все листья, постепенно превращается в часть корневища.

Подготовленная таким образом рассада была посажена на хорошо обработанной, удобренной и тщательно выровненной площадке с суглинистой почвой в саду ЛСХИ в мае 1967 г. Посадка была проведена так, как это рекомендуется агроправилами, в результате чего нижний конец молодого корневища был помещен в почву на глубину 1—1,5 см. Особенность ухода за опытными растениями состояла в том, что после любой агротехнической операции почва опытного участка оставалась совершенно ровной, какие-либо окучивания земляники не проводились совершенно.

Очевидно, погружение корневой шейки бобовых трав или корневища у земляники является приспособлением к неблагоприятным условиям зимовки и летней засухе. Описанное свойство земляники следует принимать во внимание при подготовке почвы под посадку рассады с тем, чтобы облегчить прохождение (постоянно протекающего в порядке саморегулирования) процесса заглубления корневой системы, играющего заметную роль в повышении устойчивости растений к неблагоприятным условиям внешней среды.

Четырехлетние обследования насаждений земляники (1963—1966 гг.), проведенные в Ленинградской, Псковской, Новгородской и Вологодской областях, показали, что практически все осмотренные плантации заражены земляничной нематодой. Как установила К. А. Иванова, основным симптомом заболевания афеленхоидозом на северо-западе РСФСР является краснота и карликовость растений. При этом наблюдается измельчение всех частей растения, а черешки листьев часто приобретают лилово-красную окраску.

Использование авторефрижераторов делает надежным перевозку на 1000 км. Еще более перспективным видом транспорта для перевозки ягод земляники с юга в северные промышленные центры является авиация. По данным Московского института народного хозяйства им. Г. В. Плеханова и Софийского сельскохозяйственного института, ягоды земляники наиболее транспортабельных сортов Зенга Зенгана и София отлично сохраняли свои товарные качества при перевозке их авиатранспортом из Народной Республики Болгарии в Москву.

Уроячайность хорошая. По материалам Государственного сортоиспытания, максимальный уроясай составил 96,4 ц с 1 га{ Московская область). Основные достоинства: хорошая уроя^айпость, крупно-плодность, десертный вкус плодов, зимостойкость. Недостатки: отрицательно реагирует на избыток азотистых удобрений, плохо закладывает цветковые почки при недостатке влаги в летне-осенний период, повреждается долгоносиком п серой гнилью.

Мякоть красная, довольно плотная. По данным первичного изучения, проведенного Т. П. Философовой и Г. А. Негуляевой, сорт оказался весьма урожайным — до 110 ц с 1 га. АГРОТЕХНИКА Выбор местоположения плантации. При организации промышленной плантации земляники прежде всего обращают внимание на рельеф, наличие водоемов и естественной защиты от господствующих ветров, состояние дорог. Не пригодны для посадки земляники водоразделы, вершины холмов, нижние части склонов и низины.

Степень снижения урожая в последние годы бывает меньше при высокой агротехнике и благоприятных почвенно-климатических условиях. В настоящее время в условиях производства проходит опытную проверку ряд схем севооборотов, некоторые из них успешно осваиваются специализированными хозяйствами нечерноземной полосы. Заслуживают внимания севообороты, рекомендованные ВИР (табл. 12) и Ленинградской плодово-овощной опытной станцией (табл.

11) и резко снизить выпад растений, который был обычным при существовавшей практике. По экономическим и организационным соображениям осенняя посадка также имеет преимущество перед весенней. Отводя ведущее место осенней закладке плантаций земляники, следует какую-то площадь оставлять для посадки весной, заканчивая посадочные работы не позлее середины мая, до наступления неблагоприятных метеорологических условий.

м борозды до 1,5 л воды). Рассадопосадочную машину СКНБ-4 используют в 4-рядном варианте (рис. 13) при ширине междурядий 80 см. Изменепия в конструкции машины заключается в следующем: смещают ведомые звездочки главной передачи наружу на 25 мм при помощи распорных втулок; заменяют концевые подшипники раздаточного вала подшипниками с укороченными на 25 мм внутренними концами; доукомплектовывают сажалку двумя сиденьями и четырьмя подножками для поливалыциц.

Отрастающие усы сильно истощают материнские растения, снижают их зимостойкость и урожайность (табл. 21). По данным Л. И. Павловой, удаление усов у сорта Мысовка уменьшило вымерзание терминальных почек с 50 (контроль) до 35% и у сорта Саксонка соответственно с 57 до 24%. На небольших участках усы удаляют вручную, на промышленных плантациях — механическим и химическим способами. При механическом способе используют тракторные и конные культиваторы, на секциях которых, кроме рыхлящих или подрезающих лап, устанавливают острые дисковые ножи, обрезающие усы у края полосы земляники.

Целебные свойства плодов малины подтверждает и современная медицина. Их рекомендуют применять в виде настоя как потогонное средство при простудных заболеваниях, расстройствах желудка и заболеваниях почек. Сладкий сироп из ягод малины используют при изготовлении некоторых микстур для улучшения вкуса. Кроме перечисленных достоинств малины как ценного продукта питания, следует подчеркнуть и ее некоторые преимущества как ягодного растения.

ИСТОРИЯ КУЛЬТУРЫ И ГЛАВНЕЙШИЕ ВИДЫ Малина относится к растениям, ягоды которого люди использовали с незапамятных времен. Семена ее археологи неоднократно обнаруживали при раскопках стоянок человека, относящихся к каменному и бронзовому веку. Дикорастущая малина очень широко распространена в Европе и в Азии. Впервые она была описана римским ученым Плинием Старшим (I в. н. э.). Позднее ботаник Карл Линней (XVIII в.

Такие ягоды могут созревать поздней осенью на юге и редко когда вызревают в условиях севера. После плодоношения верхушка побегов с боковыми ответвлениями отмирает. На второй год перезимовавшие побеги малины и ежевики уже не растут ни в длину, ни в толщину. Из пазушных почек побега образуются побеги различной длины и ценности в зависимости от местоположения ночек. Прорастают, как правило, только основные почки и лишь в случае их гибели — запасные.

При культуре малины в виде отдельных кустов последние формируются главным образом за счет побегов замещения, развивающихся из почек верхней части корневища (у основания плодоносящих побегов), и лишь отдельные побеги, входящие в состав куста, развиваются из почек, находящихся на более молодых частях корневой системы. Прохождение питательных веществ (поглощаемых из почвенного раствора) по корневищу осложняется наличием многочисленных пеньков — от ея^егодно отмирающих двухлетних побегов.

Устойчив к хлорозу и среднеустойчив к дидимеллозу. Побеги хорошо зимуют под снежным покровом, без пригибания подмерзают при ранневесенних колебаниях температуры. В пору полного плодоношения сорт вступает на 3-й год после посадки. Достоинства сорта: высокая урожайность, крупнонлоД-ность и хорошие качества ягод. Недостатки: средняя зимостойкость побегов, слабая способность к образованию корневых отпрысков, что сдерживает производство посадочного материала.

Однолетние побеги зеленые с восковым налетом, без опушения. Шипы темно-пурпуровые, средней длины, с расширенным основанием. Двухлетние побеги светло-коричневой окраски, с шипами той же окраски, расположенными по всей длине побега. Шипы более многочисленны у основания побега. Листья силыгогофрированные и скрученные. Соцветие раскидистое. Цветки крупные, белые. Время созревания ягод раннее. Сорт самоплодный.

Необходимо отметить выдающуюся зимостойкость этого сорта, что позволяет культивировать его без пригибания побегов к земле во многих областях нечерноземной зоны европейской части РСФСР. Достоинства сорта: зимостойкость, хорошая урожайность, высокие вкусовые и технологические качества ягод. Недостаток: сильно поражается антракнозом и в средней степени дидимеллозом. Никольская. Сорт выведен садоводом В.

Достоинства сорта: пряморослая форма куста, крупный размер ягод. Недостаток: пониженная зимостойкость. Ранняя сладкая. Сорт выведен В. В. Спириным в г. Никольске Вологодской области. Выделен из коллекции Павловской опытной станции ВИР. Куст высокий, образует много побегов замещения и корневых отпрысков. Побеги пряморослые, с изогнутой вершиной. Однолетние побеги зеленые, к осени становятся красными с восковым налетом.

Высокая приживаемость малины при ранних осенних посадках, когда на саженцах еще имеются листья, позволяет ей хорошо укорениться к зиме, что снижает выпадение растений. Полезным приемом при этом является j мульчирование рядов вновь посаженной малины торфом или навозом или окучивание основания растений землей высотой 20—25 см. Способы размещения растений. В настоящее время малину на промышленных плантациях в основном размещают узкополосным способом.

Во время сбора ягод почва междурядий сильно уплотняется и зарастает сорняками, поэтому сразу же после уборки урожая плантацию приводят в порядок. На рыхлении уплотненной почвы междурядий после плодоношения хорошие результаты дает фреза ФП-2 для обработки почвы в междурядьях ягодников, агрегатируемая с тракторами «Беларусь» и Т-54В. Ширина захвата фрезы 1,3—2 м, глубина обработки 6 см. Осенью на плантациях малины производят основную обработку почвы.

Обработку производили из расчета 10 кг препарата на 1 га после перекопки почвы весной. Несмотря на засушливые условия 1963 г., результаты опыта были удовлетворительные. Как в год применения, так и в последующий год засоренность плантации малины резко снизилась. В результате использования симазина экономия средств на ручную прополку сорняков в рядах малины составила 46 % • В серии опытов института с атразипом под действием гербицида в рядах малины почти полностью уничтожались однодольные сорняки.

Из всех известных средств мульчирования в нечерноземной полосе наибольшее значение имеет торф вследствие своей доступности для массового использования. Мульчирование торфом особенно перспективно на почвах легкого и тяжелого механического состава. Применение мульчи из торфа улучшает водный и воздушный режим почвы, способствует росту побегов, увеличению количества и качества урожая (табл. 33). Как видно из табл.

м полосы было не менее 10—15, а при кустовой системе — 8—10 двухлетних побегов. Следует заметить, что садоводы Рижского взморья получают высокие урожаи малины сорта Калининградская,имея в кусте всего 4—6 мощных однолетних побегов и такое же количество двухлетних ветвей. В результате хорошего ухода им удается на каждой двухлетней ветви получить до 10 плодовых веточек длиной 20—50 см и собрать с куста около 1 кг ягод.

Малина и ежевика для устойчивости нуждаются в подвязке побегов. Так как подвязка побегов усложняет культуру и удорожает стоимость ягод, то наиболее отвечают требованиям крупного производства сорта с крепкими и прямостоячими побегами. Следует заметить, что стелющаяся форма ежевики наиболее трудоемка как при уходе за ней, так и при уборке урожая. У ряда промышленных сортов малины с раскидистой формой куста и свешивающимися верхушками побегов при нагрузке урожаем побеги сильно сгибаются и затрудняют операции по уходу за растениями, что вызывает необходимость применения опор различной конструкции.

Уборка урожая. Плоды малины и ежевики относятся к самым скоропортящимся, поэтому к сезону уборки необходимо иметь достаточное количество тары и подготовленных сборщиков. Ягоды малины и ежевики собирают в сухую погоду два-три раза в неделю, иногда более часто, что зависит от быстроты их поспевания. Идеальной для сбора малины является прохладная облачная погода. В солнечные дни сбор производят с раннего утра до 10— 11 часов дня, в жаркий полуденный период работу прекращают.

За последнее время заметна тенденция роста площадей под красной и золотистой смородиной. Особой популярностью черная смородина как культура стала пользоваться с тех пор, когда было установлено, что по химическому составу ее ягоды являются естественным и комплексным концентратом витаминов. По данным Е. М. Степановой, ягоды черной смородины содержат витамина С около 300 жз% (в пределах 98—417 мг°/о), витамина Р — 500, провитамина А — 0,7 и витамина В i — 0,06 мг°/0 на сырой вес ягод.

Этот тип образований наиболее характерен для красной и белой смородины. Кольчатки являются плодовыми образованиями до 3 см длиной. Они имеют кольцевые утолщения на месте сближенных листовых следов на границе каждого года. Кольчатка может иметь до 3 почек. Кольчатки черной смородины недолговечны и живут не более 2—3 лет, после чего или усыхают, или конечная почка дает побег ростового типа. Кольчатки красной и белой смородины обычно плодоносят до 4 — 5 лет, а при хороших условиях питания и освещения — до 7—8 лет (Н.

Для красной смородины характерны трехлопастные листья (вследствие недоразвития двух нижних лопастей). Пластинка их плоская с густоопушен-ной нижней поверхностью. Сорта красной смородины, происшедшие от вида обыкновенной смородины (Ribes vulgare Lam.), имеют крупные пятилопастные листья с серо-голубым оттенком, вогнутые по жилкам и выпуклые между ними. Листья сортов, принадлежащих к виду скалистой смородины (Ribes petraeum Wulf.

При среднем числе 6,7 цветка на кисть полезной завязи было всего 0,7%. Завязь образовывалась главным образом из первого и второго цветка. Даже при сравнительно хорошем уровне агротехнического ухода махровость черной смородины наносит большой экономический ущерб. В нашем опыте на изолированном участке черной смородины, заложенном чистосортным посадочным материалом, наблюдалась картина прогрессивно возрастающего заболевания растений реверсией (табл.

Ягоды пригодны для употребления в свежем виде и на техническую переработку. Алтайская десертная. Получена на Алтайской опытной станции садоводства в 1942 г. от скрещивания европейского сорта с Алтайским великаном. Сорт зимостойкий. Устойчивость к антракнозу средпяя. Махровость за годы испытания не наблюдалась, хотя на некоторых сортоучастках рядом растущие сорта имели это заболевание. Самоплодность вполне удовлетворительная.

Выставочная. Выведен на Алтайской опытной станции садоводства в 1942 г. от скрещивания европейского сорта с Красноярской 606. Сорт достаточно морозостойкий, антракнозом поражается слабо, махровостью поражается слабее, чем Лия плодородная. Самоплодность хорошая, но при опылении другими сортами урожайность повышается. Лучшие опылители — Алтайская десертная, Нина, Стахановка Алтая, Приморский чемпион.

Кусты невысокие, слабораскидистые. Ветвление побегов среднее. Число прикорневых побегов умеренное. Сорт вступает в плодоношение на 3—4-й год. На Краснослободском сортоучастке Волгоградской области средняя урожайность за 7 лет составила 20,2 ц, максимальная — 66,7 ц с 1 га. Ягоды пригодны для технической переработки. К и р о в ч а н к а. Выведен в Кировском сельскохозяйственном институте от скрещивания сортов Слава Ленинграда и Кент.

На тяжелых глинистых почвах заглублять корневую систему не следует. После посадки (машинной или ручной)1 растения обрезают, оставляя над землей две-три почки. Обрезку производят независимо от срока посадки весной. Степень послепосадоч-ной обрезки красной смородины окончательно не выяснена. Ряд специалистов считает, что после посадки красную смородину можно не обрезать или делать это в самой слабой степени.

Всесоюзный научно-исследовательский институт садоводства им. И. В. Мичурина предложил производству приспособление к дисковой садовой бороне ВДН-1,3, которое позволяет при культивации междурядий одновременно рыхлить почву под кустами. Для этого с торцовых сторон бороны на раму закрепляют стойки культиватор-ных лап с односторонней бритвой, режущее полотно которой поставлено под углом 50°. Длина каждого дополнительного рабочего органа 40 см, ширина 70 мм и толщина 8 мм.

В опытах Научно-исследовательского зонального института нечерноземной полосы было установлено отрицательное влияние на смородину гербицидов 2,4-Д и три-хлорацетата натрия. В опытах Минской сельскохозяйственной опытной станции керосин, ИФК, алипур, 2М-4ХМ, трисбен -200 и нитрафен не дали положительных результатов, а атразин (10 кг препарата на 1 га), симазин (4—6 кг препарата на 1 га), монурон (8 кг препарата на 1 га) и диурон (8 кг препарата на 1 га) показали значительный эффект.

I. Хозяйственная (санитарная) обрезка, при которой в кусте черной смородины ежегодно вырезают все сломанные, подмерзшие, поврежденные болезнями и вредителями и лежащие на земле ветви. Одновременно удаляют все лишние прикорневые побеги, оставляя лишь те, которые необходимы для формирования куста. Начиная с 5 — 6-го или 7-го года (в зависимости от видовой принадлежности сортов смородины) подлежат вырезке также 3—4 ветви старше 5— 6—7 лет с ослабленным ростом н незначительным количеством кольчаток.

большого числа обрастающих веток (Лия плодородная, Кент, Лакстона, 8-я Девисона, Неаполитанская, Голубка, Приморский чемпион и др.)- У сортов этой группы прикорневые побеги и ветви 1-го порядка укорачивают — слаборазвитые на 7з> сильноразвитые на lU их длины. Описанная система обрезки довольно сложна и требует наличия высококвалифицированных обрезчиков. Она применима главным образом к сортам европейского подвида черной смородины.

hirtella Spach.) является американским видом. Кусты раскидистые, высотой до 1 м. Побеги имеют слабые шипы. Кисть с 2—4 цветками. Листья 5-лопастные. Плоды круглые, пурпуровые или черные. Устойчив к сферотеке. К числу сферотекоустойчивых видов, кроме крыжовника слабошиноватого, относятся следующие американские виды: шииовниковидный (Gr. cynosbati Mill.), миссу-рийский (Gr. missouriensis Nutt.), острошипый (Gr.

По данным Государственного сортоиспытания, в Центральном и Волго-Вятском районах средняя урожайность составляла от 47 до 104,4 ц, максимальная — от 180 до 210 с 1 га в зависимости от области, где проводилась оценка сорта. Сорт отличается высокой устойчивостью к сферотеке и способностью размножаться деревянистыми черенками. Зимостоек. Достоинства сорта: высокая сферотекоустойчивость, хорошие качества плодов.

Недостатки: раскидистая форма куста и поражаемость сферотекой. Хаутон. Сорт получен в 1833 г. Э. Хаутоном в США и является гибридом какого-то европейского сорта с американским диким видом крыжовника. Его выращивают в коллективных и промышленных насаялдениях нечерноземной полосы; в настоящее время он заменяется новыми, более крупноплодными сортами. Куст сильнорослый, довольно раскидистый, с множеством тонких дуговидно изогнутых ветвей.