Благодаря наличию в составе ягод биологически, активных веществ: Р-активных катехннов, обладающих свойствами витамина Р, фолиевой кислоты и пектина, из организма успешно удаляются радиоактивные вещества и снижается кровяное давление. Ягоды многих культур с очень давнего времени применяют как естественные лекарственные средства. Так, например, ягоды малины известны как средство от простудных заболеваний; свежие ягоды земляники употребляют при заболевании желудочно-кишечного тракта, при гастритах, камнях почек, цинге и других авитаминозах; ягоды черной смородины — при заболеваниях кровеносных сосудов, кровоизлияниях, язвах и отеках.

Ягоды крыжовника применяют при нарушении обмена веществ и особенно при ожирении. Находят широкое применение в медицинской практике н плоды шиповника (при лечении кожных заболеваний, инфицированных ранах, кровотечениях, авитаминозе А и т. д.). Фармацевтическая промышленность изготовляет из плодов шиповника экстракт холосас, который применяется как желчегонное средство при холециститах и гепатитах (II.

Из ягод земляники, малины, смородины, крыжовника, черно- Нельзя недооценивать значение дикорастущих ягод для использования населением и как дополнительной базы для плодоперерабатывающей промышленности. В нашей стране дикорастущие плодовые и ягодные культуры занимают около 40 млн. га, что более чем в 10 раз превышает площадь под садами п ягодниками. Около половины этой площади занимают дикорастущие ягодники.

Высушенные таким образом ягоды легко оводняются в 15%-ном растворе сахара, восстанавливая при этом свои натуральные свойства. Наличие хранилищ и холодильников с автоматическим регулированием температуры и влажности позволяет снабжать население замороженными ягодами земляники, малины, смородины и других культур. Из ягодных соков паша промышленность выпускает высококачественные натуральные вина, ликеры, наливки и настойки.

Ягоды у основных ягодных культур созревают раньше, чем плоды у яблони и груши. Раннее поступление на рынок ягод обеспечивает их практически неограниченный сбыт по ценам, гарантирующим не только возмещение затрат на их выращивание, но и получение достаточно высокой прибыли. При закладке плантаций районированными сортами, использовании здорового посадочного материала и хорошем агротехническом уходе все ягодные культуры по урожайности не уступают Так, только в Ленинградской и Новгородской областях общая площадь черники, клюквы, брусники, малины и т.

В лесах нечерноземной полосы ежегодно собирают до 500 тыс. т клюквы, до 800 тыс. г черники и брусники. К сожалению, пока в среднем заготавливают лишь около 1% урожая дикорастущих ягод (без учета сбора населением). С улучшением сбора дикорастущих ягод возрастет снабжение ими населения нашей страны и увеличится экспорт в страны Западной Европы, где на них имеется высокий и стабильный спрос. яблоне. Ягодные культуры ежегодно плодоносят и имеют большую стабильность урожаев по сравнению с плодовыми культурами.